Resep Nasi Kepal Ayam Suwir yang Praktis untuk Sarapan dan Bekal Anak
Resep nasi kepal ayam suwir yang praktis ini cocok banget buat Bun yang pagi harinya selalu dikejar waktu tapi tetap ingin menyajikan sarapan hangat untuk keluarga. Nasi kepal ini bentuknya bulat padat, isinya ayam suwir berbumbu gurih, luarnya renyah karena dibalut tepung panir, dan rasanya disukai anak-anak maupun orang dewasa. Sekali bikin, Bun bisa langsung menyajikan untuk sarapan sekaligus menyiapkan bekal sekolah si kecil.
Belakangan ini nasi kepal ayam suwir memang sedang ramai dibicarakan di media sosial. Banyak ibu membagikannya sebagai ide sarapan praktis karena bahannya sederhana, semuanya ada di dapur, dan cara membuatnya tidak ribet. Yang paling menarik, nasi kepal ini bisa disiapkan dari malam hari, jadi pagi-pagi Bun tinggal menggoreng sebentar. Cocok sekali untuk Bun yang harus menyiapkan bekal sebelum anak berangkat sekolah.
Bahan Nasi Kepal Ayam Suwir
Untuk sekitar 8 buah nasi kepal ukuran sedang, Bun perlu menyiapkan:
- 3 piring nasi putih pulen yang masih hangat (sekitar 600 gram)
- 250 gram dada ayam, rebus lalu suwir halus
- 3 siung bawang putih
Bawang putihKlik untuk lihat produk, haluskan
- 1 sdt kecap manis
PAKET HEMAT Indofood Kecap Manis 77gr Refill Beli 2…Klik untuk lihat produk
- 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt saus tiram (boleh dilewati)
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur ayam
Telur ayamKlik untuk lihat produk, kocok lepas untuk pelapis Telur ayam
- 100 gram tepung panir
- Minyak goreng
Minyak Goreng Sunco Sania Sovia Fortune Bimoli Refill 1LtKlik untuk lihat produk secukupnya
Catatan: tautan telur ayam di atas adalah tautan afiliasi; bila Bun membeli melalui tautan tersebut, kami dapat menerima komisi kecil tanpa biaya tambahan untuk Bun.
Bun bisa memakai sisa nasi semalam asalkan nasinya masih pulen dan tidak kering. Kalau nasinya agak pera, tambahkan satu sendok makan air hangat saat mengaduk supaya lebih mudah dikepal.
Cara Membuat Nasi Kepal Ayam Suwir
1. Buat ayam suwir berbumbu
Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan ayam suwir, kecap manis, saus tiram, garam, dan lada. Aduk sampai bumbu meresap dan ayam agak kering, sekitar 5 menit. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan dinginkan. Ayam suwir yang agak kering membuat nasi kepal tidak mudah lembek dan lebih awet.
2. Campur nasi dengan isian
Dalam wadah besar, campur nasi hangat dengan ayam suwir berbumbu. Aduk perlahan dengan sendok kayu sampai tercampur rata. Cicipi dulu, Bun, tambahkan garam sedikit bila perlu. Nasi yang hangat membuat bumbu lebih cepat menyatu.
3. Kepal sampai padat
Ambil segenggam campuran nasi, sekitar satu kepalan tangan orang dewasa, lalu kepal dengan kedua tangan sampai bulat dan padat. Tekan dengan kuat supaya tidak mudah pecah saat digoreng. Kalau tangan Bun lengket, basahi sedikit dengan air matang.
4. Balut telur dan tepung panir
Gulingkan bola nasi ke dalam telur ayam kocok, lalu gulingkan ke tepung panir sampai seluruh permukaan tertutup rata. Lapisan ini yang nanti membuat luarnya renyah dan keemasan. Untuk hasil yang lebih kriuk, Bun bisa mengulangi balutan telur dan panir sekali lagi.
5. Goreng sampai keemasan
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng nasi kepal 2 sampai 3 menit sampai warnanya keemasan, lalu angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu lama supaya isian di dalamnya tetap lembut. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal atau saus tomat favorit keluarga.
Tips Supaya Nasi Kepal Tidak Hancur
Pertama, pastikan nasinya pulen dan masih hangat saat dikepal. Nasi yang sudah dingin dan keras akan sulit menempel. Kedua, kepal dengan tekanan yang cukup kuat, tapi jangan sampai nasinya jadi terlalu padat dan keras. Ketiga, minyak harus benar-benar panas sebelum nasi kepal masuk, supaya lapisan panir langsung mengunci dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Nasi kepal ayam suwir juga bisa Bun simpan di kulkas sebelum digoreng. Susun di wadah tertutup, lapisi tiap lapis dengan plastik atau kertas roti
Variasi Isian yang Bisa Bun Coba
Kalau si kecil bosan dengan ayam suwir, Bun bisa mengganti isiannya dengan tuna suwir, abon sapi, atau telur dadar yang diiris tipis. Untuk versi yang lebih sehat, campurkan wortel parut atau jagung manis pipil ke dalam nasi. Anak tetap kenyang, gizinya pun lebih lengkap.
FAQ
Apakah nasi kepal bisa dibuat tanpa digoreng?
Bisa, Bun. Panggang di air fryer suhu 180 derajat selama 8 sampai 10 menit, atau panggang di oven sampai lapisan panirnya kering dan renyah. Hasilnya tetap enak, walau tidak sekriuk versi goreng.
Berapa lama nasi kepal ayam suwir bisa disimpan?
Yang sudah digoreng sebaiknya dimakan di hari yang sama. Yang belum digoreng bisa disimpan di kulkas sampai semalam, atau di freezer sampai satu minggu dalam wadah tertutup.
Apakah cocok untuk bekal anak sekolah?
Sangat cocok, Bun. Bentuknya praktis dimakan tanpa sendok, tidak berkuah, dan tetap enak walau sudah dingin. Tambahkan potongan timun atau tomat ceri supaya bekalnya makin menarik.
Yuk, Bun, coba resep nasi kepal ayam suwir ini akhir pekan ini. Bahannya murah, cara bikinnya cepat, dan hasilnya bikin seisi rumah nambah. Kalau Bun sudah mencoba, cerita di kolom komentar ya, variasi isian apa yang paling disukai anak Bun di rumah.
Artikel ini memuat link affiliate: bila Bun membeli lewat link tersebut, Rahasia Bunda bisa menerima komisi tanpa tambahan biaya untuk Bun. Terima kasih sudah mendukung kami.
