Cara Membuat Wonton Chili Oil Viral yang Pedas Gurih dan Nagih
Cara membuat wonton chili oil
Wonton chili oil belakangan ramai dibagikan di media sosial karena tampilannya menggoda: pangsit lembut yang mengapung, minyak cabai merah mengilap, dan aroma bawang putih
Kenapa Wonton Chili Oil Cocok untuk Masakan Rumahan?
Pertama, bahannya mudah dicari di pasar atau minimarket. Kedua, wonton bisa dibuat agak banyak lalu disimpan beku, jadi Bun punya stok lauk darurat untuk hari sibuk. Ketiga, tingkat pedasnya bisa diatur sendiri, sehingga anak yang belum kuat pedas tetap bisa ikut makan versi yang lebih ringan.
Bahan Isian Wonton
Siapkan 20 lembar kulit pangsit, 250 gram daging ayam cincang, 1 butir telur
Bahan Chili Oil Rumahan
Untuk chili oil, siapkan 5 sendok makan minyak goreng
Bahan Kuah dan Pelengkap
Siapkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh cuka hitam atau cuka apel, 1 sendok teh gula pasir, 1 sendok teh minyak wijen, 1 siung bawang putih cincang halus, dan daun bawang iris secukupnya. Kuah ini yang membuat wonton terasa segar, tidak hanya pedas berminyak.
Cara Membungkus Wonton agar Tidak Robek
Ambil satu lembar kulit pangsit, letakkan satu sendok teh isian di tengahnya. Olesi pinggiran kulit dengan sedikit air, lalu lipat menjadi segitiga dan rapatkan ujungnya. Setelah itu, satukan kedua ujung segitiga dan rekatkan dengan air. Jangan mengisi terlalu penuh, karena isian yang berlebih membuat kulit mudah sobek saat direbus. Letakkan wonton yang sudah dibungkus di atas piring bertabur sedikit tepung supaya tidak saling menempel.
Cara Merebus Wonton yang Benar
Didihkan air dalam panci yang agak besar supaya wonton punya ruang untuk mengapung. Masukkan wonton satu per satu, aduk perlahan dengan sendok kayu agar tidak menempel di dasar panci. Rebus selama 3 sampai 4 menit sampai wonton mengapung dan kulitnya terlihat bening. Angkat wonton dengan sendok saringan stainless supaya airnya tiris sempurna sebelum disiram saus.
Sendok Saringan Dapur Stainless Steel Food Grade – Sendok Lada Minyak Pangsit Mie Re
Disclosure singkat: tautan di atas adalah tautan afiliasi; bila Bun membeli lewat tautan itu, Rahasia Bunda bisa mendapat komisi kecil tanpa menambah harga yang Bun bayar.
Cara Meracik Saus Chili Oil
Di dalam mangkuk saji, campur kecap asin, cuka, gula, minyak wijen, bawang putih, dan 2 sendok makan chili oil. Aduk sampai gula larut. Tata wonton yang sudah tiris di atas saus, lalu aduk perlahan sampai semua pangsit terbalut rata. Taburi daun bawang dan, kalau suka, tambahkan sedikit wijen sangrai. Sajikan selagi hangat supaya kulitnya tetap lembut dan aromanya masih kuat.
Tips agar Wonton Tetap Lembut dan Tidak Amis
Pilih ayam cincang yang segar dan tidak terlalu berlemak. Tambahkan sedikit jahe parut bila Bun khawatir dengan aroma amis. Jangan merebus wonton terlalu lama, karena kulitnya akan lembek dan isinya mudah pecah. Kalau ingin menyimpan stok, tata wonton mentah di loyang, bekukan dulu sampai keras, baru pindahkan ke wadah tertutup. Saat akan dimasak, rebus langsung dari keadaan beku dengan tambahan waktu sekitar satu menit.
Variasi yang Bisa Bun Coba
Untuk versi anak, kurangi chili oil sampai setengah sendok makan atau ganti dengan sedikit kecap manis dan minyak wijen saja. Untuk versi yang lebih berisi, campurkan udang cincang ke dalam isian ayam dengan perbandingan satu banding satu. Wonton ini juga enak disajikan berkuah: cukup tambahkan kaldu ayam panas ke dalam mangkuk, lalu beri satu sendok makan chili oil di atasnya.
FAQ Singkat
Apakah kulit pangsit bisa diganti? Bisa, Bun. Kulit siomay atau kulit gyoza juga bisa dipakai, hanya saja ketebalannya berbeda, jadi sesuaikan waktu rebusnya.
Berapa lama wonton beku bertahan? Di freezer dalam wadah tertutup rapat, wonton mentah bisa bertahan sampai dua minggu. Tulis tanggal pembuatannya di wadah supaya tidak lupa.
Apakah chili oil harus dibuat sendiri? Tidak harus, Bun. Chili oil kemasan boleh dipakai, tetapi versi rumahan biasanya lebih segar dan pedasnya bisa disesuaikan.
Penutup
Semangkuk wonton chili oil buatan sendiri membuktikan bahwa masakan viral tidak harus ribet, Bun. Mulai dari isian yang sederhana, bungkusan yang rapat, sampai siraman chili oil yang pas, semuanya bisa Bun kuasai dalam satu kali percobaan. Yuk, coba resep ini akhir pekan ini, dan sesuaikan pedasnya dengan selera keluarga di rumah.
Artikel ini memuat link affiliate: bila Bun membeli lewat link tersebut, Rahasia Bunda bisa menerima komisi tanpa tambahan biaya untuk Bun. Terima kasih sudah mendukung kami.
